На посту: рецепти смачних страв

11 березня розпочинається Великий Піст, і ті хто постують, не повинні вживати продуктів тваринного походження. Пропозиція скуштувати пісні котлети у справжніх м'ясоїдів викликає пісний вираз обличчя. Однак пісні страви можуть здивувати навіть завзятих скептиків. Тому протягом Великого посту пропонуємо озброїтися новими рецептами та готувати легкі, смачні та корисні страви кожного дня. Сьогодні нутбургери – котлетки з нуту.

Рецепт

1 склянка нуту

1 морквина

1 зубчик часника

2-3 ст.л. води

2-3 ст.л. борошна

1/2 ст.л. рослинної олії ( для фаршу)

Рослинна олія для смаження

Сіль, чорний перець, приправа карі - за смаком

Нут замочити в достатній кількості води на 24 години (це обов'язково, тому що ми не будемо його варити, а нут повинен увібрати багато води, щоб стати більш м'яким).

Потім злити воду, промити нут і подрібнити його блендером якнайкраще. До речі, краще подрібнювати нут частинами. Моркву натерти на дрібній тертці, змішати з нутом. Додати сіль, дрібно нарізаний часник, приправу каррі, олію, воду і борошно та добре перемішати. Воду і борошно додавайте поступово, консистенція фаршу повинна бути такою, щоб можна було сформувати круглі котлетки. Потрібно намагатися добре віджати фарш в долонях при формуванні котлеток, щоб вони не розсипалися. Потім добре розігріти сковороду, змащену маслом та спробувати обсмажити один нутбургер. Якщо буде погано перевертатися і розсипатися, то додати в фарш ще трохи борошна і води. Обсмажувати фарш з обох сторін на невеликому вогні до золотистої скоринки.

Подавати бургер з дрібно нарізаною зеленою цибулею можна до салату чи будь-якого гарніру.

Смачного!

Нагадуємо, що окрім м’яса молока та яєць, що їх містять не бажано також їсти майонез, білий хліб, цукерки, та інші скоромні солодощі. За церковним уставом не можна вживати рибу, окрім свят Благовіщення (7 квітня) та Вербної неділі (14 квітня).