5 українських SUPER-фудів

Захоплення здоровим способом життя викликало багато розмов про правильне харчування і ще більше – про продукти, які відразу ж обізвали суперфудами. Чули про таке?

Це - натуральні продукти, багаті на поживні речовини, вітаміни, антиоксиданти та різні фітохімічні сполуки. Згадаймо бум на ягоди годжі, насіння чіа, амаранти, тощо. Усі ці заморські витребеньки коштують досить дорого, але чого тільки не купиш заради власного здоровя. Однак в Україні є альтернатива імпортним суперфудам – насіння льону, паростки пшениці, шипшина, ягоди журавлини і квітковий пилок.

Насіння льону

За своїми властивостями насіння льону нагадує насіння чіа – різновид іспанської шавлії. Обидві рослини мають значний мінерально-вітамінний комплекс та корисні поліненасичені жирні кислоти. Крім того, білок льону лінумін містить практично весь перелік незамінних для організму людини амінокислот, тому продукт з давніх часів використовували замість м’яса.

За описами Авіценни, насіння в смаженому вигляді допомагає позбутися кашлю, що супроводжується виділенням великої кількості харкотиння, допомагає від виразок сечового міхура і нирок. А відвар приносить велику користь при виразках в кишках.

Паростки пшениці

Зерна пшениці цінують тому, що в процесі пророщування вони підвищують кількість необхідних організму елементів і активно синтезують ферменти. До того ж, в них зростає взаємодія корисних речовин. Крім поліпшення здоров'я фізичного, паростки пшениці здатні гармонізувати також психічне здоров'я. Такі зерна мають приємний смак з трохи солодкуватими «трав'яними» нотами. Паростки пшениці можна поєднувати з сухофруктами, салатами та закусками і врешті решт значно розширити раціон тільки за рахунок одного цього суперфуда. Кисіль з пророщених зерен пшениці, раджвелак і пшеничне молочко відмінно втамують спрагу у приміщенні з пересушеним повітрям від обігрівачів та кондиціонеру . Хлібці і печиво з паростків пшениці можна пропонувати як чудовий здоровий перекус, після якого налагоджується процеси травлення та зміцнюється імунітет. Крім того, паростки чудово впливають на красу, якщо застосовувати їх не тільки в кулінарних цілях. Так, настій пророщених зерен пшениці – це порятунок для ослабленого волосся і засіб для зволоження сухої шкіри. А суміш з олією сприяє зміцненню нігтів і позбавляє їх від надмірної ламкості і розшаровування.

Шипшина

За вмістом вітаміну С шипшина по праву займає перше місце серед інших продуктів. Шипшина зміцнює імунітет, оздоровлює травний тракт, омолоджує організм, а також легко замінює дорогі аптечні комплекси та біологічні добавки. Тому настої шипшини можна регулярно пити в профілактичних цілях.

Цікаво, що в XVII столітті шипшиною лікували поранених солдатів - для цього застосовували пелюстки квіток, масло з насіння та відвари плодів. Сучасні вчені підтвердили сильну бактерицидну дію шипшини. Препаратами, створеними на її основі шипшини, зараз успішно лікують захворювання шкіри і навіть внутрішні хвороби ( виразки).

Журавлина

Багата на органічні кислоти, пектинові і дубильні речовини, флаваноіди, мінеральні речовини та вітаміни, сушена журавлина є однією з найпотужніших природних ягід-цілителів.

Через високу харчову і лікарську цінність у Стародавньому Римі ягоди журавлини називали кульками, які несуть життєву енергію. Завдяки особливостям свого складу, ягода може довгий час зберігатися без термічної обробки.

Журавлинний настій з медом допомагає усунути застуду, а вживання перетертої з цукром ягоди відмінно заряжає енергією і піднімає настрій.

Квітковий пилок

Це - один з найбільш важливих продуктів бджільництва з унікальними лікувальними і відновлювальними властивостями. Дивно, але пилок має набагато більше поживних речовин, аніж мед. Наприклад, він містить протеїни і амінокислоти, а також необхідні для стабільної роботи організму речовини та елементи, багаті фітогормонами. Вживання пилку є запорукою здоров'я серцево-судинної системи, допомагає відновитися організму після захворювань, нервових розладів, стресів і депресій.

Його можна вживати як харчову добавку, а можна змішати з медом та топленим вершковим маслом (до речі, ще один суперфуд, що вважається найкращим засобом для омолодження організму та збереження молодості).

Тож користуйтесь українськими суперфудами, зміцнюйте здоров'я і будьте щасливі!

#здоровя #рецепт #кишечник #кулінарія #УВАСВСЕВИЙДЕ